Burger er digg og pommes frites er enda diggere. Denne gangen ble påmm fritten byttet ut med søtpotet fritt.
Du trenger:
- Søtpotet
- Kjøttdeig
- Paprika
- Agurk
- Egg
- Olivenolje
- Kanel
- Salt
- Pepper
- Krydder. Kan være rosmarin eller timian eller oregano eller bare grillkrydder.
Start med søtpoteten. Den tar lengst tid. Omtrent 25 min. 5 min prepp og 20 min i åmmen.
- Sett på ovnen på 200grader og varmluft, gjerne sett på grillelementet om du har.
- Skrell og kutt søtpoteten i staver. Dvs, først skjærer du den i skiver på langs også skjærer du skivene i lange staver. Hvis de blir ca 0,5-1,0 cm tykke så er det ypperlig.
- Sleng stavene i en bolle, hell over en dæsj olivenolje og krydder. Rør rundt så det blander seg.
- Legg litt alufolie på et av brettene fra åmmen, hell stavene utover og spre de så de ligger jevnt.
- Sleng brettet i åmmen. I midten eller lavere. Skru ned varmen til 180grader.
- La stå i 20 min eller til de er myke. Noen blir krispy i endene, men de fleste blir deilig seige/myke.
Burgern lager du sånn:
- Kjøttdeig legges i en bolle.
- Knekk over et egg.
- Oppi med kanel og litt salt. Andre krydder kan selvsagt brukes, men kanel er digg burgerkrydder.
- Sleng neven oppi bollen og bland godt sammen. I starten er det vått og klissete, men etterhvert er det bare klissete. Da er den fin.
- Litt avhengig om du lager en eller flere burgere så starter nå jobben med å forme de. Det er superenkelt. Ta en snøballsize kjøttklump, klem den så den blir flat og litt mindre enn hånda di i omkrets. Perfekt burgerstørrelse som passer i burgerbrødene om du har det.
- Stek i tørr panne på høy varme. Snu de etter kort tid. Nå har du en fin stekeskorpe. Skru ned varmen og stek de ferdig i panna ELLER legg de på et brett og sleng de inn i åmmen med poteten de siste 6-7 minuttene. Anbefaler det siste for maks saftig resultat.
Kutt opp paprika og agurk mens alt blir ferdig.
Mat skal ikke være komplisert og vanskelig, men i jungelen av gode råd, tips og formaninger så kan det være vanskelig å navigere seg fram. Er du en av de som trenger et spark i baken, eller som bare vil få utlevert din fasit så kan et online samarbeid være en løsning. Priser finner du her